娃娃菜燒肉怎麽做

五花肉燒娃娃菜的做法

食材：娃娃菜600克，五花肉200克。

用料：小米椒8個，大蒜4瓣，豆豉2茶勺，生抽2茶勺，料酒1茶勺，老抽半茶勺，白糖1茶勺，香油1茶勺，鹽和油適量。

第壹步，娃娃菜整顆洗凈，瀝幹水分，豎著切成對半，在將對半切開的娃娃菜切成小長條，大小最好要切均勻壹點。

第二步，五花肉切成薄肉片，小米椒洗凈切塊，大蒜去皮切蒜片，豆豉用冷水沖洗壹下，把它捏散就行。

第三步，鍋中倒適量水，大火煮開後加少許鹽攪化，把切好的娃娃菜投入沸水中，焯燙3到5分鐘，燙熟關火，撈出來裝漏網盆裏瀝幹水分。

第四步，起油鍋燒熱，倒少量油，放入五花肉片，改中火翻炒至變色，淋入料酒，倒入蒜片，小米椒塊，豆豉壹起炒3分鐘左右，炒出香味。

第五步，娃娃菜倒入鍋中炒勻，加生抽，老抽，白糖和鹽調味，轉大火繼續燒上5分鐘，燒至娃娃菜入味後滴入香油攪勻，即可關火，起鍋把菜盛出來就做好了。