紅燒帶魚段怎麽做好吃？
1.準備主料:帶魚、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
2.帶魚洗凈，切段，加入料酒2湯匙，鹽2克，白胡椒、大蔥、姜片各2克，腌制30分鐘。
3.鹵制時間是先拌好紅燒醬:0.5大勺醬油+2大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺番茄醬+1大勺糖+4大勺水。
4.攪拌均勻，將糖融化備用。
5.腌制帶魚用廚房紙巾吸收表面水分，防止油炸時濺油燙傷。
6.鍋中倒入適量的油，油量不要超過帶魚。油溫七成熱，放入帶魚炸熟。
7.上色定型後翻過來。
8.煎兩面至金黃色取出。
9.鍋內留少許底油，放入蒜和姜片翻炒至香。
10.加入帶魚，加入準備好的紅燒肉，適量加水。
11.蓋上鍋蓋燉2-3分鐘，可以更好的鎖住食材本身的營養。上菜前撒上蔥花和紅辣椒丁。
12.做了壹道經典家常菜美味紅燒帶魚。
13.好吃又鹹又甜，越吃越想吃。