東北豆幹王家常菜做法如何做出好吃的
佐料
王鬥80豬肉20
佐料
大蒜8植物油量
鹽2料酒少許
淡醬油
家常幹煸豆王的步驟
1.？豆王洗凈，去筋，斷長塊。
2.？將豬肉剁成肉末，蒜頭拍勻。
3.？熱鍋熱油，油多壹點，小火炒豆角。
時不時的翻壹下，讓豆王受熱均勻。
4.？將豆王翻炒至冒泡變色變軟，八成熟時撈出備用。
5.？鍋中留少許油，爆香蒜片，加入肉末、料酒和生抽，炒勻。
6.？壹起炒豆王，出鍋前撒壹點鹽。
7.
8.
技巧
1.豆王也可以提前用鹽水焯壹下，比較容易熟。但是要把水瀝幹，不然以後煎的時候容易濺到燙傷。
2.炒的時候油多壹點，中小火經常翻，不然容易糊。
3.最後壹步的鹽量根據個人口味增減。不要太鹹，不然吃不到豆王的香味。