家裏蒸多久，孩子吃的汽水肉怎麽弄，怎麽做？演示視頻。

-步驟-

1.生姜洗凈切碎，小蔥洗凈切碎，蝦仁略泡，再用清水洗凈2-3次。將雞蛋取出，敲入碗中備用；將肉沫放入碗中，倒入姜末和蝦皮，加入1茶匙糖、1茶匙醬油、少許生抽和1茶匙生粉放入碗中拌勻，然後加入1茶匙香油，腌制約10分鐘。

2.鍋中水燒開，將腌制好的肉沫鋪在蒸碗中，放入鍋中，用猛火蓋上，蒸熟；

3.將2茶匙生粉加入溫水中，攪拌均勻。慢慢倒入打好的蛋液，加入少許糖和鹽拌勻。

4.將肉沫蒸至變色未熟(約5-6分鐘)，將蛋液倒入蒸碗中，待蛋液邊緣變白時，轉小火加蓋蒸熟；

5.蛋液蒸熟後(8分鐘左右，可以試著插竹簽把握壹下生度)，取出蒸碗，撒上蔥花，點壹點醬油。燒開1湯匙香油，趁熱澆在蔥花上，趁熱上桌。

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