有沒有人知道大蒜怎麽腌制，10斤大蒜放多少鹽？

材料

佐料

大蒜適量

調味品

鹽

適量的

米醋

適量的

精制糖

適量的

腌制糖和大蒜的做法

1.買了新蒜之後，把外面的老皮剝掉壹些，留下壹兩層內皮。

2.切掉大蒜的根部，縮短莖幹，留下大約1-2厘米長。

3.準備壹些涼開水，加點鹽做成淡鹽水，把剁碎的蒜泡在水裏壹天壹夜，中間換水。

4.取出泡好的大蒜，控幹水分。

5.將米醋和白糖按照3: 1的比例混合，攪拌數次，使糖完全溶解。糖和醋的比例是任意的，喜歡甜的就多放點糖。

6.將幹蒜放入壇子或玻璃罐中，倒入調好的糖醋，量不要超過蒜。蓋上蓋子，放在陰涼的地方就可以了。

烹飪訣竅

1，買新蒜的時候註意挑，因為新蒜水分多，容易腐爛。有的賣家會把爛的地方切開，和其他蒜混在壹起，土不明顯。挑選時要仔細看，選擇莖完整、無損傷、假的新蒜。

2、壹般腌制半個月，味道不錯，可以食用。當然，腌制時間越長，味道越濃。如果妳有壹個大罐子，多腌壹些。可以吃到明年新蒜上市。

3，所以整個大蒜占的空間比較大，還可以把蒜瓣剝下來(不要剝嫩皮)，這樣壹個壹個腌制可以節省很多空間。

4.老陳醋和香醋也可以。如果腌制的大蒜是白色的，也可以用白醋腌制，但要用白醋釀造。