在家自制奶茶時，用什麽茶比較好？
用紅茶比較好，最好使用印度阿薩姆紅茶，如果沒有這種紅茶也可以使用國產的正山小種或者滇紅茶，這些都是紅茶中的精品，用它們做出的奶茶滋味口感特別好，還能讓人體吸收到豐富的營養，會有壹定的養生功效出現。
做奶茶需要什麽材料
在家自制奶茶時，不但要準備質量好的紅茶，還要準備少量食用鹽以及適量的淡奶油，更要準備純牛奶喝冰糖，如果喜歡喝珍珠奶茶，還可以自己用黑糖和木薯粉制作壹些珍珠，更可以購買成品的椰果，也可以在市場上購買成品的珍珠，在做奶茶時直接把它放進去。
做奶茶的方法步驟
自己在家中制作奶茶，要把準備好的紅茶放在幹凈的茶壺中，沖入開水浸泡浸泡三分鐘以後，就要把裏面的茶湯過濾取出，余下的茶渣直接扔掉，這時可以放入少量的食用鹽調勻，跳遠以後的紅茶茶湯要放到幹凈的小鍋中，加入準備好的純奶和淡奶油，再放入準備好的冰糖與珍珠以及椰果等食材調勻，用大火煮開，用小火慢煮三分鐘，這時奶香濃郁的奶茶就已經做好，取出降溫裝到奶茶杯就能喝，夏天還可以把降溫以後的奶茶放到冰箱中冷藏幾小時取出以後放入適量冰塊，這樣就能得到滋味誘人的冰奶茶，喝起來口感特別好。
自制奶茶的註意事項
自制奶茶時要註意紅茶要選擇優質紅茶，而且在沖泡時要控制好茶與水的比例，正常情況下茶與水的比例應該在1:40左右沖泡紅茶的時間不能太長，不然會讓紅茶茶湯味道苦澀，會影響奶茶的口感，另外自制奶茶時最好選擇脫脂牛奶，這樣做好的奶茶不容易出現奶皮，看上去更正宗。煮奶茶的時候還要註意衛生，因為煮奶茶全程都不要放生水和油脂，而煮茶用的小鍋更要保證無油無水，只有這樣才能煮出好喝的奶茶。