玉米面是粗糧還是細糧

玉米是粗糧。只有精白米面叫細糧，除此以外都叫粗糧，包括小米、玉米、燕麥等。在粗糧中特別推薦吃玉米。玉米容易采購，而且易於加工制作。作為每天都能攝入的粗雜糧，玉米特別好的壹種攝入方法是直接吃。可以通過最簡單的方法將玉米中的B族維生素、豐富的碳水化物以及膳食纖維攝入體內。吃玉米的時候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是壹種非常值得選擇的粗糧。粗糧的定義是膳食纖維含量高的壹類食物，大米屬於蛋白質含量高的壹類，玉米就屬於粗糧。因為玉米中的纖維素含量比較高。