燒雞怎麽做？需要準備哪些食材？

1，成分:

三黃雞1，蘋果1-2，腰果或核桃，鹽，蔓越莓或葡萄幹，蠔油，黃油，醬油，蜂蜜，黑胡椒；

2.方法:

(1)三黃雞沖洗幹凈；

(2)雞爪不用剁，什麽都在關節處斷；

(3)去除雞頸、雞爪、雞翅尖和雞屁股；

(4)清洗雞的身體；

(5)在密封盒中裝入1000克清水和50克鹽混合；

(6)加入雞肉，蓋上蓋子；

(7)放入冰箱冷藏10小時後，取出雞肉，用廚房紙擦幹水分，靜置風幹2小時；

(8)(喝湯用瓷勺)鹽壹級勺、蠔油三勺、醬油兩勺、蜂蜜三勺、黑胡椒兩勺混合均勻；

(9)調料混合後均勻按摩雞肉；

(10)好好按摩，將調料均勻塗抹在腹腔內。建議如果特別不喜歡雞身上的黑胡椒顆粒，可以加入混合調料過網再抹在雞身上。

(11)把口感好的雞肉密封好，放入冰箱冷藏六小時；

(12)黃油用水軟化後，將兩個蘋果切成小塊，加入壹些核桃或腰果；

(13)用錫紙包裹雞翅和腿骨的尖端，避免燒焦，用蘋果堅果和蔓越莓填滿雞肚子，用牙簽封住雞屁股，然後用棉繩系住雞，這樣會讓雞更好吃，受熱均勻；

(14)將融化的黃油和蜂蜜混合均勻，比例為1:1，用刷子刷整個雞身；

(15)烤盤蓋上錫紙，上面加個烤架，烤箱預熱120度，烤雞放中層烤100分鐘，每30分鐘刷壹次黃油蜂蜜水。