鮑魚石橄欖湯的做法大全
鮑魚石橄欖湯，是壹道用珍珠鮑魚、鮮橄欖制作的菜肴。不單味道鮮美而且營養豐富，非常的滋補。
做鮑魚石橄欖湯，需要準備珍珠鮑魚5只、鮮橄欖8顆、排骨壹根，開水300ml，橄欖、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果。
鮑魚在店老板協助下已經幫刷過殺過，回家滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗幹凈。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝幹水分待用；
鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復搓幾次，再用清水沖洗幹凈，排骨洗凈待用；
鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽；
青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯裏；
把切碎的橄欖壹起放入燉盅內膽裏；
往食材裏註入約300毫升開水，水量以沒過食材為宜；
隔水燉盅外層註入少量水，放入裝有食材的內膽，蓋上內蓋、外蓋，接電源，將控溫檔調至高火，開鍋後約半小時，將火力調至自動檔，再1小時後熄火，取出食材喝湯吃肉。
青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，對咽喉腫痛很有療效。
橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定誌。