茄子和雞蛋可以壹起吃嗎？
茄子可以和雞蛋壹起吃嗎？
茄子1可以和雞蛋壹起吃。從食物構成來說，茄子主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養成分；雞蛋富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D和B族維生素。這兩種食物的成分可以互補，互不配伍，可以壹起吃。
茄子和雞蛋壹起吃的好處
1，清熱解暑
從食物的口感來看，茄子性寒，有清熱解暑的功效，適合上火發熱的人食用。
2.美麗美麗
茄子中含有維生素E，可以止血、抗衰老，雞蛋中含有優質蛋白質，可以為人體補充蛋白質，有壹定的美容養顏作用。
3.預防心血管疾病
茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，維持心血管系統的正常功能。
4、調理腸胃
茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。此外，茄子還有清癌熱的作用；茄子和雞蛋壹起吃不僅有以上優點，而且茄子是壹種常見的蔬菜，具有清熱解暑、抗衰老、降血脂降血壓、保護心血管系統的作用；雞蛋具有健腦益智、預防動脈硬化、延緩衰老、保肝、滋補身體、補血、美容、預防骨質疏松的作用。茄子還可以減少雞蛋中膽固醇的吸收。
茄子蛋可以長期吃嗎？
茄子蛋可以長期食用。從食物的營養成分來說，茄子和雞蛋營養豐富，能為人體補充蛋白質，增強人體免疫力，延緩衰老，預防心血管疾病。可以長期食用，但不宜天天食用。壹般壹周吃三次比較合適。
茄子雞蛋怎麽做？
1.選擇兩個新鮮茄子和兩個雞蛋，準備適量的青蒜、鹽、雞精、姜絲、少量紹興酒等調味品。
2.茄子洗凈切片，青蒜葉和莖分別切開，雞蛋加紹興酒打散。
3.將打散的雞蛋放入鍋中攤開，然後切成和青蒜壹樣的形狀。
4.將姜絲放入鍋中，炒香，再放入茄子翻炒。茄子快熟時，放入青蒜梗中翻炒。
5.最後放入青蒜葉，加鹽、雞精等調味品壹起翻炒。青蒜切好後，就可以出鍋裝盤了。