喝茶時“鎖喉”是什麽意思？普洱茶為什麽鎖喉？
喝完茶，喉嚨太幹，難以下咽，又癢又痛。普洱茶鎖喉的原因有很多，比如高沖擊，儲存環境問題。
1，高影響
釀造過程中出現高沖時會出現鎖喉現象，包括fair mug出現高沖時。
2、緊壓茶不醒
緊壓茶剝開後，沒有合適的時間和環境來醒茶，也會出現鎖喉現象。
3、存儲環境問題
高溫、高濕或不通風的環境可能導致。或者茶葉制品在沒有包裝和容器的情況下放在空氣中，由於快速氧化而有壹股耗油的氣味時，也會出現鎖喉現象。
4、過程中高溫幹燥。
成品高溫烘幹，或者刻意烘烤加熱也會導致鎖喉。
因此，消費者可以從選茶、儲茶、制茶入手，了解普洱茶鎖喉的原因，盡量避免被普洱茶“鎖喉”。
擴展數據:
普洱茶的存放很有講究，高溫潮濕的環境容易引起黴變。因此，要想品嘗到普洱茶的陳香，應在20℃~30℃的溫度下，存放在通風陰涼、濕度小於75%的環境中，隔離有異味的食物，防止普洱茶發臭。
如果普洱茶的紙袋上有水漬，茶餅有結霜、黴變或黴變，沖泡後茶湯不清，可能已經變質。建議不要喝。
人民網-普洱茶並不是越陳越好:保質期十年左右，存放不當容易發黴。
普洱茶網——論普洱茶的“鎖喉”