除了鯊魚的魚翅處，還有哪些魚屬於魚翅
還有老板魚翅，板魚別稱老板魚，因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵子魚，學名孔鰩壹般體長30-50厘米，體盤寬度大於長度。肉多刺少，無硬骨，肉味鮮美，營養豐富，是海魚中有名的滋補品。我國產於東海、黃海和渤海，東海和黃海產量較多。其魚加工的翅營養豐富，味道很好。
食用方法
用水泡軟即可食用，煲湯、蒸熟後涼拌均可，或魚肉切絲加少許紅辣椒爆炒或油炸均可。還可以紅燒吃，味道無比鮮美。
推薦壹款老板魚翅燉豆腐
將本品洗凈泡軟，與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝於魚肉
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