「植物奶油」的主要危害有哪些？
氫化植物油的化學結構是反式鍵合，不具備純天然奶油的營養，對人體健康不利。？
研究表明，反式脂肪酸比飽和脂肪酸對人體的危害更大。飲食中反式脂肪酸每增加2%，患心腦血管疾病的風險就會增加25%。
其他實驗發現，反式脂肪酸可能會導致阿爾茨海默病。《時代》雜誌曾經報道過，氫化植物油在自然界是不存在的，是壹種人體無法吸收消化的油。？
吃氫化植物油會對肝臟造成傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞缺陷，影響細胞以後的復制和再生。長期大量使用會引起早衰癥狀。
我國對氫化植物油的使用沒有明確的標準。如果配料表上標註了氫化植物油、植物奶油、起酥油、精制起酥油、精制植物油、食用植物油、精制植物油、精制棕櫚油等字樣，說明該食品含有反式脂肪酸。此外，咖啡伴侶“植脂末”的主要成分也是“氫化植物油”，泡泡茶中乳香的主要來源也是“氫化植物油”。