醬油肉絲怎麽做
食品
北京蔥適量
壹千張適量
豬裏脊肉
適量的油
適量的糖
適量的鹽
料酒適量
料酒適量
蠔油適量
方法/步驟
準備新鮮食材:薄千片、豬裏脊肉、北京蔥。
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豬裏脊肉切絲，北京蔥去芯，也切成細絲。
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裏脊肉加適量鹽、澱粉、料酒、蠔油，抓勻腌制15分鐘。
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把幾千塊放在開水裏煮2分鐘，就會變軟，這樣包肉絲的時候會更有彈性，不容易裂開。
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鍋中加入適量的油，炒好的蔥花和姜片。
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加入豆瓣醬，加兩勺糖，小火煨。
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加入肉絲大火翻炒均勻，即可食用。
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結束
需要註意的事項
選用豬裏脊肉作為肉質，口感嫩滑可口。
肉絲要提前腌制、上漿，這樣炒出來的肉絲更入味、更嫩。