腐皮豌豆湯——助消化，清胃
現在我們日常生活中幾乎每頓飯都會有肉，所以大魚大肉很油膩，需要好好吃點素菜。這個腐皮豆湯很不錯。這道菜含有較多的纖維素，對身體有很好的調理和滋補作用。大家可以學習壹下這道菜的做法。
爛皮豌豆尖湯
腐皮豆尖湯的加工原料；
原料:油皮200g。
輔料:豌豆尖50克，竹筍50克。
調料:鹽5g，醬油10g，胡椒粉2g，香油2g。
練習:
1.將腐皮用清水浸泡，變軟後立即取出，切成長條；
2.竹筍洗凈，切片；
3.豌豆尖洗凈；
4.炒鍋置火上，倒入清湯，放入腐皮條、竹筍、豌豆尖、醬油、鹽、胡椒粉，燒開；
5.然後撇去浮沫，倒入香油，倒入湯碗。
腐皮做豌豆湯的小技巧；
選擇新鮮、飽滿、香甜的竹筍烹制出口感。
豆腐豆芽湯的功效；
這種湯含有大量的纖維素，所以可以很好的促進腸胃的蠕動，而腐皮味甘性平，可以幫助消化，疏通腸胃，幫助新陳代謝，減肥。豌豆尖還含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，使脂肪不容易在體內堆積，及時排出體外。而且可以很好的補充維生素A、維生素C、鈣、磷等營養成分。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。老年人長期食用可以延年益壽。
以上我介紹的是豆芽湯的做法和功效，豆芽湯是壹種很有養生意義的湯。湯裏的營養更容易被我們的身體吸收，而且能很好的補水，避免缺水，所以大家壹定要多嘗嘗這種豆芽湯。