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不用酵母怎樣快速發面

第壹種、可以使用白醋快速發面,壹斤面粉配50毫克的白醋。第二種、可以使用白酒發面。在面團中加入適量白醋,發面10分鐘即可。第三種、可以使用蜂蜜發面。每500克面粉加蜂蜜15-20克。

發面

發面,是人類在發展面食的過程中偶然發現的,人類利用酵母發面的歷史已經有5000年。

發面,是指面團在壹定溫度、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使面團膨脹的過程。

當酵母菌在面團內部有氧的環境下,將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。