小龍蝦怎麽燒比較好吃
食材明細
小龍蝦30只
二鍋頭40ml
啤酒1瓶
招牌辣椒醬30g
王家渡麻辣香鍋料40g
香料幹辣椒適量
花椒適量
麻椒適量
八角適量
香葉適量
小蔥2根
姜適量
大蒜適量
鹽適量
中辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
酒香麻辣小龍蝦的做法步驟
1
小龍蝦買來，在水中養幾小時，刷洗幹凈
2
溫水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗凈備用
3
準備炒鍋料，如圖所示
4
小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒
5
放入小龍蝦繼續翻炒
6
二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒
7
啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘
8
適量鹽，調味，出鍋