桂魚魚雜火鍋怎麽做？

材料:魚子120克，魚泡75克。

材料:料酒25g，豬油25g，姜蒜片25g，野辣椒15g，剁椒30g，辣妹子醬12g，桃花辣醬15g，黃燈辣醬12g，東谷醬油8g，紅辣醬20g，高湯50。

魚火鍋的做法:

1.大火燒開鍋裏的水，加入料酒，攪拌均勻，倒入魚籽，魚泡，大火翻炒水；撇去浮沫，出鍋瀝幹水分。

2.將豬油加入幹凈的鍋中，用武火加熱；倒入蒜片，加入魚內臟大火翻炒；加入野辣椒和剁椒，加入辣女醬、桃花辣醬、黃燈辣醬和醬油，攪拌均勻；加入小紅椒，倒入高湯；加入雞精和鹽，攪拌均勻，燒2分鐘左右；加入紫蘇，撒胡椒粉，攪拌均勻，起鍋，放入砂鍋，撒上蒜苗，即可食用。