求大神解答芝士是白幹酪嗎 – 手機愛問

奶酪有很多別名，又名幹酪，或從英語直譯作芝士或起司，是壹種用奶放酸之後增加酶或細菌制作的食品，白幹酪只是芝士的壹種而已。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的奶酪，大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的幹酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪幹酪。