臘味煲仔飯的做法？
材料
廣式香腸2根，香菇30g，大米130g，上海青4個，花生油適量，醬油1湯匙，鹽1克，開水2湯匙。
步驟
1大米清洗後，提前浸泡至少1小時，最好不要超過2小時，否則大米吸水過多，沒有味道。我們可以在浸泡的時候準備壹些其他的。
2廣式香腸清洗幹凈後，撕掉表面的腸衣。喜歡可以留著，香菇撕成絲備用。
在砂鍋底部塗上壹層油，將大米放入鍋中，倒入相當於大米1: 1.5的水量。如果妳不確定，倒入大約1CM的水量。對於不同的水稻家庭來說，用水量是不同的。如果第壹次米飯是濕的，下次少放點就行了。中火燒開，轉小火，掀蓋，繼續煮約10分鐘。
看到鍋裏的水有米那麽高後，加入香菇。
5將切好的香腸放入砂鍋中，蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後加入壹個雞蛋。將醬油、開水、鹽調成醬，均勻倒入鍋中，小火燉10分鐘。
6燉的時候可以準備上海青，燒開壹鍋水，倒入1勺花生油，上海青焯壹下，撈出。
7碼入上海綠，拌勻吃。