如何做好油炸腐竹的吃法
配料:青椒、腐竹、肉絲、蒜、紅酒、生粉、雞精、鹽、醬油、食用油。
工作方法
1.將肉用生粉、雞精、鹽、醬油、食用油、紅酒腌制15分鐘。
2.將大蒜籽和辣椒切絲。
3.準備好，等15分鐘肉腌好，放油(放多點，更容易烤鍋)，把肉煮熟放壹邊。4.加入油，放入辣椒翻炒，然後加入腐竹，壹起翻炒蒜籽。差不多同時倒入肉，加鹽，少許醬油翻炒。
5.放點水，讓腐竹煮！2分鐘出來，熱騰騰的肉絲和腐竹！
1將腐竹彎成段，放入水中浸泡3分鐘。2切蒜切肉。
3、4、加入適量的油，加熱5、加入肉翻炒。
6肉這麽煎的時候，加入適量的鹽。
7將蒜梗放入鍋中。
8加入腐竹，出鍋時加入蒜葉。
腐竹需要很長時間才能變軟。
1.將腐竹切成粗絲。用開水徹底焯壹下。排水。
2.將辣椒和冬筍切絲。洋蔥切片，豆瓣醬剁成細糊。
3.將煎鍋放在火上，放油，七成熱時，放入腐竹。
4.煎至金黃色，倒入漏勺，瀝幹油。將炒鍋放在火上，加入油，燒至六成熱。加入幹辣椒絲。
5.炒至深紅色，加入豆瓣醬和蔥姜末炒香。當油變紅時，加入素湯、糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和醋，燒開。從火上移開。
6.蓋上鍋蓋，煮到湯汁變短。蓋上鍋蓋，移到火上。
7.加入味精，邊燒邊翻鍋，淋透；汁濃鮮紅時，倒入香油，攪拌均勻，出鍋裝盤。
1辣椒腐竹300g配料油鹽味精蠔油蒜醬油。
提前把腐竹泡在水裏，準備好青椒。
將腐竹切成寸片，辣椒切成卷刃。
鍋，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。
加入適量醬油後，加入壹勺水，燉兩分鐘。
把湯燉幹，加入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒變色後。加入適量蠔油、鹽、味精，取出。