重慶火鍋底料最簡單的配方怎麽做

佐料

黃油

400克

佐料

幹紅辣椒

適量的

四川胡椒

適量的

大蒜

適量的

精力

適量的

豆子的兩半

適量的

香水

適量的

大蔥

適量的

糯米酒釀

適量的

鹽

適量的

雞精

適量的

糯米酒釀

適量的

步驟

1.兩把幹辣椒，切壹半，大蒜和生姜切片。

2.香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、幹姜、茴香(火鍋店的調料有十幾種二十多種，我就放幾個我熟悉的)

3.現成的黃油，壹般超市壹袋100g。

4.將鍋裏的黃油加熱(最好有3-5袋黃油)

5.油溫高後，先加入幾勺豆瓣醬，將圖1和圖2中的調料翻炒壹會。

6.爆炒後的調料中加入適量的大骨頭(沒有香味的話清水就可以了)，加入兩勺酒醅(糟醅)，在蔥節的時候煮壹個小時。

7.煮好後，撈起大蔥、香葉等。，放適量的鹽和雞精，放在壹個大盆裏，端上桌。可以做飯吃。

8.準備壹些妳喜歡吃的菜

9.(油碟)蒜泥，香油，壹點白芝麻裝飾壹下。