怎麽做臘雞鴨好吃？

臘雞的做法:先把這些東西用溫水泡壹下，泡軟後再切塊。

然後往鍋裏放冷水，直到水沸騰，關火取出，然後開始煎。鍋裏倒壹點油，準備辣椒(喜歡口味的話多放點，壹般放壹打)

蔥姜，油熱後，先把蔥、姜、辣椒炒熟(喜歡辣的也可以放點辣椒殼)。煎好後倒入雞塊開始煎。煎的時候倒入少許料酒。

翻炒至香幹後倒入水(喜歡的話可以多倒點湯)，然後將水燒開倒入高壓鍋或者家裏平時用來煲湯的東西。

因為肉本身是腌制的，建議在湯煮好後放鹽和味精，這樣營養成分更高。

臘鴨也可以如上做湯，但也可以很好吃。也是用溫水泡，然後用冷水煮，再配以蔥、姜、花椒殼、花椒、八角、蒜苗、啤酒，鍋中倒少許油。

油熱後，放入八角、蔥、姜、花椒殼炒香，再放入臘鴨炒香，然後倒入啤酒淹沒肉，再根據自己喜歡的口味放入調料，但不要放鹹，然後蓋上鍋蓋燉至鍋內幾乎沒有汁液，再放入蒜苗翻炒兩下出鍋。