日本魚肝油好嗎？
日本魚肝油好嗎？魚肝油(又稱“魚肝油”)是從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的壹種油，通常為黃色至橙紅色透明油狀液體，有魚腥味。1848年，挪威開始用蒸汽加熱的方法制作魚肝油。1880年，日本用煮沸的方法制成魚肝油。魚肝油通常被加工成滴丸，作為營養品或藥品補充人體所需的維生素A和D，但吃多了可能會發生維生素中毒。狹義的魚肝油是從海洋魚類的肝臟中提煉出來的油。從廣義上講，魚肝油還包括鯨魚、海豹和其他海洋動物的肝油。常溫下為黃色透明液體，略帶魚腥味。常用於防治夜盲癥、角膜軟化癥、佝僂病和骨軟化癥，對上呼吸道粘膜等表皮組織也有保護作用。
主要由不飽和度高的脂肪酸甘油酯組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈魚和大菱鮃是世界上生產魚肝油的傳統原料。中國主要用鯊魚、鰩魚、大黃魚、鯖魚、竹莢魚。魚肝油中的維生素A能促進視覺細胞光敏色素的形成，調節眼睛適應外界光線強弱的能力，從而減少夜盲癥和視力下降的發生，維持正常的視覺反應。維生素D有助於促進鈣的吸收。嬰兒缺乏維生素D會導致佝僂病，成人缺乏維生素D會導致骨軟化癥。根據中國營養學會的推薦，嬰幼兒維生素AD的攝入比例為3: 1，所以很多品牌的魚肝油都采用了科學的比例AD3: 1。
日本魚肝油的功效主要是魚肝油中的維生素A和D。維生素A的主要作用是維持機體正常的生長、繁殖、視力、上皮組織和抗感染免疫功能。維生素A缺乏會導致:兒童骨骼發育遲緩；影響牙齒釉質細胞的發育，牙齒不完美；織物結構受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道、泌尿道的各種感染。維生素D的主要作用是促進腸黏膜對鈣和磷的吸收。促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏可引起:腸道對鈣磷的吸收減少，類骨質組織鈣化受阻；佝僂病，表現為易驚慌、多汗、易怒和骨骼變化。
維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在於動物肝臟中，尤其是魚肝，其次是牛奶和雞蛋。另壹種是胡蘿蔔素的形式，如胡蘿蔔、西紅柿、豆類和綠葉蔬菜，在肝臟中轉化為維生素A。維生素D主要存在於動物的肝臟中，尤其是海洋魚類的肝臟中。此外，皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線的作用下也可以轉化為維生素D。人體從陽光和食物中攝取維生素D。可見，魚肝油並不是孩子維生素A和D的唯壹來源。