豆腐怎麽煎口感才夠鹹香軟嫩呢？

很多人在吃飯的時候，那是絕對離不開辣椒的，對於嗜辣族而言，壹道菜如果沒有了辣椒，那真的是沒有靈魂，食之無味！整體的用餐體驗都是極差的。今天說的是豆腐這個菜，豆腐如果不加點心思去處理，做出來的口味會比較白淡，妳們平時怎麽做的呢？

我個人也是十分喜歡吃辣的，菜品越辣我就吃著越得勁，哪怕是做家常豆腐，我也壹定要爆辣的那種，所以研究出了這樣的壹道豆腐菜品，絕對是嗜辣族不可錯過的壹道饞嘴美味，這樣做出來的豆腐，不僅是口感鹹香軟嫩，而且還超級下飯，做法則更是簡單。

下面便不再多數閑話了，具體的美食制作食譜分享給大夥。

麻辣香煎豆腐

準備食材：水豆腐、生抽、玉米澱粉、鹽、蠔油、油、辣椒粉、蔥花

制作步驟：

1、我們要先拿出壹個幹凈的碗，然後往裏面添加適量的食鹽鹽、三勺生抽、壹勺蠔油、壹勺玉米澱粉、適量清水，然後是筷子進行攪動，讓所有的調料均勻的融合的壹起，調成醬汁備用。

2、鍋裏熱油，然後將豆腐塊拿在手上，用刀慢慢切成合適大小的豆腐塊，壹塊塊的放進鍋裏煎制（因為豆腐很容易就會破爛，所以註意不要來回擺放，直接放進鍋裏煎就可以了）

3、煎的時候不要著急翻動豆腐，要先等豆腐定型，然後在翻面煎炸另外的壹名。煎至兩面金黃之後，倒入調好的醬汁，然後使用中火煮至收汁，最後放少許辣椒粉、蔥花，翻伴均勻，就可以裝盤出鍋咯。

喜歡吃豆腐，特別是愛吃辣的朋友可以嘗試壹下，這樣做出來的豆腐，口感與味道都是挺不錯的，噴香美味，相信妳壹定會喜歡上這種豆腐的吃法。