番茄炒蓧面螺螄殼家常菜做法如何做成壹本完整的書？

佐料

蓧面150克

2個西紅柿

蔥適量

玉米油40克

鹽1.5調味勺

開水150克

燕麥粉炒蝸牛殼的步驟

1.蓧面和開水的比例是1:1，用筷子攪拌成棉絮狀。

2.趁熱揉成光滑的面團，靜置15分鐘。

3.蓧面的制作方法很多，可以做成很多不同的形狀，比如蓧面魚、貓耳朵、蓧面海螺殼、面條、窩等等。

油面魚魚比較簡單。抓壹小團面條，用手掌搓成兩頭尖中間粗的小長條。

同樣的壹小塊貓耳朵放在手掌大魚際，另壹只手的大拇指按壓滾動。力度要均勻，否則會不均勻或斷裂。

可以直接把面團搓成細條，可以像搓五線譜壹樣同時搓好幾塊。

4.油面沃沃:拉壹小塊面，搓圓，在案板上用手掌向前推成牛舌，用食指卷起來，立在蒸籠裏。

5.具體說壹下蓧面螺螄殼，難度略高。

首先，將燕麥粉揉成手指粗細的細條，然後分成小塊，通常用手。我用小刀快速切開它們。

6.把每壹小塊搓成壹個像紅棗壹樣的橢圓，拿壹個小球放在拇指和食指之間。大拇指用力向下壓，食指向上推。重復這個動作，就會出現壹條條皺紋，像海螺殼壹樣。螺桿外殼被夾住。

7.看，這是扭曲的蝸牛殼。

8.另壹個有角的:)

9.蝸牛殼都準備好了，是不是很喜歡？

10.蒸鍋水開後，在蒸鍋上放油，在蓧面螺螄殼裏蒸5分鐘。

註意:壹變色就差不多好了。關火，揭開，拿出來。這壹步非常重要。如果時間長了不馬上打開鍋蓋，所有的東西都會粘在壹起，容易崩掉，做好的螺螄殼可能會掉紋。

11.炒鍋燒熱，倒油，爆香蔥花，放入西紅柿。

12.翻炒幾分鐘。當西紅柿開始軟爛，形狀不清時，放入螺螄殼，翻炒幾分鐘，加鹽翻炒。

13.裝貨

14.成品