如何把涼拌黃瓜做得清脆且很入味？

涼拌黃瓜做的清脆首先將黃瓜放入盆中，倒入適量的小蘇打清洗黃瓜，這樣可以將黃瓜的表面清洗幹凈使用小蘇打清洗的黃瓜在制作涼拌黃瓜會比較酥脆洗幹凈的黃瓜兩頭切掉放入塑料袋中拍碎或者直接使用到進行拍，但是黃瓜瓤會見得到處都是所以可以直接使用到進行切小塊。

切好的黃瓜段加入壹勺鹽白糖攪拌均勻以後腌制十分鐘如果是夏天最好放在冰箱裏進行冷藏這樣腌制的黃瓜使用的時候會比較脆爽，準備壹些大蒜末小米辣冷鍋冷油倒入適量的花生米然後中小火將花生米炒熟炒到花生米有響聲炒出來以後再倒入蒜末放涼即可。

黃瓜腌制好以後將水倒出碗裏加入香醋生抽香油蠔油花椒粉料汁進行攪拌均勻然後將料汁淋在黃瓜上，這樣料汁和黃瓜攪拌均勻後撒上芝麻即可進就食用涼拌的黃瓜拍碎比切成片更加鹵味如果想要吃比較脆爽最好放在冰箱裏進行冷藏。由於冰箱放入冷藏可以讓黃瓜更加脆嫩食用的時候口感會更好壹些，如果想要涼拌黃瓜更加脆爽，最好將黃瓜瓤去掉這樣腌制好的黃瓜在使用的時候會比較脆，炒完花生米，爆香，以後最好放入蒜末敬請入味，這樣算麽會沒有生腥味，而且吃的時候不會過於的辣