如何快速去除文蛤裏的泥沙？
將文蛤用清水浸泡15分鐘，然後放入盆中用手翻攪數次，再用清水沖洗幹凈，使文蛤中的泥沙去除。該方法如下:
準備材料:文蛤500g，油少許，幹辣椒少許，鹽少許，蠔油少許，香菜少許，醬油少許。
1，文蛤泡水15分鐘。
2.然後把蛤蜊放入盆中，來回折騰，沖洗幹凈。
3.鍋裏放油，加熱。
4.加入幹辣椒，攪拌均勻。
5.加入蛤蜊，翻炒。
6.加入醬油、蠔油、鹽和香菜，攪拌均勻。
7、入盤，就這樣做好了。
註意事項:
蛤蜊本身就含有鹽，所以炒蛤蜊的時候只需要壹點點鹽。鹽放多了會影響口感。