智能電壓力鍋燉雞方法

用料 ?

料酒適量(不需要太多)

鹽適量(根據自己的口感少量加入)

姜 6～7片

八角 2個

當歸 1條

三黃雞 1只(壹斤半)

小蔥 2根

幹香菇(或者鮮香菇) 8朵

紅棗 4顆

枸杞 20到30粒

蒜瓣 6瓣

電壓力鍋燉雞湯(整只) 簡單好吃的做法 ?

1.整只雞解凍，去掉雞屁股，雞胸膛內也掏洗幹凈。

2.用壹個普通炒菜的鍋放入冷水，放壹點生抽，放兩三片姜，放入整只雞，開中火將水燒開，待有浮沫且浮沫多壹些的時候關火，將浮沫撇去。

3.燒壹點水，(水量就是電壓力鍋剛剛可以覆蓋住整只雞的量），不用燒開，溫水即可，倒入電壓力鍋，放入蒜瓣，四片姜，八個香菇，四顆紅棗，兩個八角，壹個當歸，兩勺料酒，再將焯過水的整雞放入。

4.蓋好鍋蓋，選擇老火湯，顯示時間是40分鐘(我的鍋是這樣的，不同電壓力鍋時間可能有些差異，不影響)。

5.到時間後，開蓋再放入壹把枸杞，兩顆小蔥，適量的鹽(鹽少放，後面可以再加)，然後悶幾分鐘就可以吃了。

6.出鍋，肉特別爛，用勺子輕輕壹撥，肉就分離了，不願吃雞皮的可以把雞皮去掉。