豬肉三鮮包子
買壹斤豬肉餡(羊肉。壹根蔥和壹根姜。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。加入醬油、芝麻油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，制成包子。
買壹包自發粉(最簡單的方法)合成面團，醒發壹會兒，把面團揉成小塊，然後搟成面片，再放在面片上揉成包子(也可以包成大餃子)，放入蒸籠。煮20分鐘後出鍋。
將5g幹酵母用250g 30℃左右的溫水溶解，將溶解起泡的酵母液逐漸倒入準備好的面粉中，攪拌均勻，用手反復揉成表面光滑不粘的面團，加入20g左右白糖，溶解攪拌均勻，(難度適中)合成面團，將面團揉成小塊，然後搟成面片，再放在面片上揉成包子(也可以將包子包成大餃子)，蒸熟。煮20分鐘後出鍋。
將面團直接蓋上蓋子，放在熱的地方等待自然發酵，直到聞到面團開始發酸的味道，然後將食用堿溶於水中，壹點壹點放入面團中，揉至面團中沒有酸味。
和頭發頭基本壹樣。先把面肥泡在水裏，自己掌握面粉量。面肥只比不加面肥發酵的那塊好，後續步驟同上。
比例的問題無法解釋。都是憑經驗。多試幾次。如果要在面團裏放糖，要在不攪拌的時候放。也就是說，先把糖和面粉加水攪拌成面團(最難的方法)。睡醒後，把面團揉成小塊，再搟成面片。放在面片上揉成包子(也可以做成大餃子)放入蒸籠。煮20分鐘後出鍋。
三鮮包子
材料:面粉70g(兩小碗)，豬肉30g(半碗)，鮮蝦。
5-6個(剁成泥)，雞蛋煎半個，白菜適量(2兩)，香菇。
壹個(切碎的)蔥，姜，鹽和香油，面條是壹個小時前準備好的。
用的話，少量料酒。
做法:蔥、姜、香菇加水)、料酒、蝦、
將肉末混合在壹起，加鹽，加入炒雞蛋，加入白菜心。
將它們切碎並混合均勻。做包子不加醬油。溫火包子
15-20分鐘。
特點:饅頭松軟，吃起來像湯，好吃又有營養，適合。
晚餐，如果配上玉米粥，八寶粥，紅薯粥，燕麥粥，菜粥，
紅豆粥比較好。
2-5歲左右的孩子通常更喜歡手裏拿著餡兒吃東西。
事情。孩子對食物的興趣更多的是集中在食物的形狀上，而不是食物本身。
太在意食物的含量。這可以讓壹些有營養的孩子
壹些不愛吃的食物，比如蘑菇、蔬菜，放在餡料裏，逐漸變了味。
孩子挑食的習慣。
如何做饅頭
不要用發酵粉，會變味，不好吃。
1.泡打粉(我用的是安吉爾的，還不錯)用溫水攪拌(不能用開水會燒活性，用冷水打不開)。泡打粉多壹點或少壹點沒關系，但是會影響發酵時間。滾動:
2.慢慢將混合好的水倒入面粉中，開始揉面。發酵水用完之後，用清水，夏天用冷水，冬天用溫水。壹定要記住，和面不要太硬，要軟；
3.將面團揉勻，蓋上壹塊濕紗布(藥店有賣)，蓋上蓋子，然後放在更暖和的地方安靜發酵。
3.壹般夏天會很短，4個小時；冬天晚上放在取暖器旁邊，第二天就好了。還有壹點:壹定要保證面團是發酵過的，是肥的！
4.然後就可以開始準備包子了。取出發酵好的面粉，放在案板上。這個時候可能會黏糊糊的，稀稀拉拉的。沒關系。加點幹面粉，開始揉面。壹定要揉壹會兒！！之後，讓它醒壹會兒(就放在那裏)。那妳可以塑造它，但是！這才是重點。饅頭揉好後，壹定要放在那裏，讓它醒壹會兒，這樣蒸的時候就空了。睡醒後放在蒸籠上，鍋裏加涼水，把蒸籠放進去開始蒸！不要等鍋裏的水燒開了再蒸饅頭。這是我的絕妙主意！)大火燒開，轉中火蒸40分鐘。
5、好的！
還有壹點，蒸的時候最好在鍋蓋上扣壹個很重的碗，盡量少讓他跑氣！