福安的酸辣湯怎麽做，是宴席中不可或缺的壹道菜，只是不知道怎麽做。福安哪位專家請教？
魚肚酸辣湯壹般用在酒席上，當然也有其他的，不過方法差不多。材料:瘦肉少許(切碎)、姜米、蔥、洋蔥、芹菜、辣椒醬、胡蘿蔔(切菱形)、青筍(切菱形)、水澱粉、生蠔、蝦皮(泡過)、香菇、幹辣椒。
調料:鹽、糖、味精、雞精、醋、海天醬油。
食材:酸辣湯裏放什麽，看妳做的是什麽。但是像魚肚這種食材，有的需要自己拿回去加工，有的是市場上做的，但是價格比較貴(如果不需要加工，最好開鍋撈起來再下鍋)。
方法:鍋燒熱，倒少許油進去，放入肉爆香。加入蔥，姜，蘑菇，胡蘿蔔，青筍和蝦幹和辣，翻炒，倒入壹碗水。水快沸騰時，倒入主料(如果容易煮，先放調料)，然後加鹽、糖、雞精、芹菜、勾踐。加入醋、小蔥和少許醬油。
註意:酸辣湯講究甜和酸，所以這三種口味都可以有所側重，但還是根據自己的喜好適當。我是福安廚師，哈哈