皮塔餅的做法和食譜有哪些？
記得第壹個皮塔餅，絕對！太好吃了。後來發現皮塔餅的吃法有很多種，可以直接吃，也可以塞烤肉或其他餡料。既然這麽好吃，我就下定決心做了。感謝我長期做面包的經驗，壹開始就成功了，所以在下面留下了秘方。
配料:面粉？700克，水？375g，牛奶125g，糖？2到4湯匙(可選)，鹽？2湯匙，酵母？3湯匙，面粉混合酵母。
將牛奶和水充分混合。誰的奶多誰的水少並不重要。放糖和鹽在裏面。糖的作用是輔助發酵。如果妳把它放在4湯匙裏，它會是甜的。將液體倒入面粉混合物中，揉捏面團。放在冰箱裏放壹會兒再揉，就順滑了。幾次之後，可以當天發酵，也可以放冰箱過夜。如果當天發酵，可以翻倍體積。發酵後，將面團分成12至16份，取出壹份，搟成餅。可以用面粉來避免粘，因為面團會有點濕。
炒鍋或電餅鐺上少許油用大火加熱，改中火後將餅放在上面。烙印的成熟度必須通過不斷的訓練來掌握，不僅有零星的深褐色斑點，而且不糊底。壹般都有壹些凸起的區域，後期可以在另壹面烙上。漸漸的，很多餅可能不太容易鼓入畫面，但是翻了很多餅就可以那樣了。烤出來的空心燒餅不僅好吃，還可以撕開裏面的袋子塞進各種餡料，非常方便制作各種中東特色美食。
小貼士:也可以用面團包裹壹些無鹽黃油或奶油奶酪，然後卷成餅。蛋糕很好吃。有壹種和這種蛋糕共同的醬料叫做Toum(聽說其實是阿拉伯大蒜的意思……)。也可以用面團包裹壹些無鹽黃油或奶油奶酪，然後卷成餅。蛋糕很好吃。有壹種和這種蛋糕很常見的醬料叫做Toum(聽說在阿拉伯語裏其實是大蒜的意思……)，制作成功，或者是按照黎巴嫩秘方做的，可能有點酸。