口感酥脆獨特。高血糖人群吃什麽食物好？
苦瓜被譽為“君子菜”。因為它具有“不把自己的苦傳給其他東西”的品質，換句話說，苦瓜是苦的，但無論用苦瓜炒哪種食材，苦瓜都不會把它的苦味傳給其他食材。苦瓜也是壹種喜憂參半的成分。有人喜歡苦瓜特有的味道，也有人特別心疼它的苦味。其實夏天經常吃苦瓜有很多好處。壹、苦瓜中含有類胰島素化學活性多肽——P，服用後可顯著降低血糖值，適合高血糖人群食用。
其次，苦瓜含有維生素C和苦味素，能增強食欲，健脾養胃。其次，苦瓜中含有的生物堿化學物質奎寧，具有利尿、活血、化瘀、消腫、退熱、清心明目的作用。苦瓜有壹些作用，這裏就不說了。給大家分享壹個苦瓜炒蝦仁。這些食物炒在壹起真的很鮮很美。我覺得比黃瓜炒蝦仁好吃多了。壹次壹個菜，壹直上到開始。炒苦瓜的時候，不喜歡苦味的朋友，每天就做這壹步，苦瓜不苦，來看看吧。
美食:苦瓜炒河蝦。重點食物:1苦瓜和1小河蝦。調料:植物油2大勺，食用鹽1大勺，小蔥1把，姜1片，米酒2大勺。實際操作時間:5分鐘。操作流程:第壹步是準備工作。將河蝦放入水中浸泡壹段時間，使其吐出體內所有汙漬，然後撈起瀝幹備用。苦瓜清洗幹凈，分成兩半，用勺子挖出籽和瓤，然後切成片備用。將姜和蒜切好備用。第二步，打水。想要苦瓜不澀，每天做這壹步就行了。鍋裏燒開水，倒入苦瓜。1分鐘左右魚會太涼，所以苦瓜不會苦，苦瓜中含有鹽酸，可以消除。
第三步，炒河蝦。鍋中加入1湯匙植物油，將油倒入蝦中，攪拌均勻，煮至蝦褪色，加入蔥、姜片和2湯匙米酒炒香，取出備用。第四步，炒苦瓜。再次向鍋中加入1湯匙植物油，將油倒入苦瓜中翻炒。翻炒後加入炒好的河蝦。因為河蝦和苦瓜裏面有水分，不用瀝幹水分，加入1湯匙食用鹽，翻炒後直接煮開關火出鍋。第五步:把鍋拿出來。炒苦瓜的時候，切記不要長時間加熱，以免營養流失。那樣炸出來的苦瓜又香又脆，壹點都不苦，河裏的蝦又嫩又好吃，非常好吃。第六步:成品圖。