金湯泡椒魚怎麽做
1.酸菜魚:鹽1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，幹澱粉2湯匙，料酒1湯匙；炒菜:紅燈籠泡椒1.30g、豆瓣醬2大勺、長泡椒2根、姜3片、蒜2瓣、鹽少許、胡椒粉1/8茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/4茶匙、清水600ML、香菜、白芝麻適量。草魚去除了體腔、鰓和魚鱗。
2.切成塊狀，放入大容器中。
3.將酸菜魚的所有原料倒入壹個容器中，將魚肉和酸菜魚料抓勻腌制20分鐘左右。
4、坐鍋燒熱油。大約70%的熱量可以放入魚肉中。
5、炒熟撈出。
6.油溫升高後，將炸好的魚再次放入鍋中炸至魚酥，撈出瀝幹備用。
7.姜切絲，蒜末，長泡椒切小圈。
8.另起鍋，倒入食用油燒熱，再放入姜絲、蒜末、長泡椒圈。
9.倒入豆瓣醬，不斷攪拌，直到紅油流出。
10，將泡過燈籠的紅辣椒倒入鍋中。
11，翻炒加入清湯。
12.湯大火煮開後，加入鹽、糖、醬油和白胡椒粉。
13.將炸好的魚塊放入鍋中依次煮熟。
14.出鍋前撒上白芝麻和香菜。
15，立即上菜。