章魚爪怎麽做
材料
章魚爪10副，青椒1個，洋蔥1個，生姜1小塊，料酒1湯勺，醋1湯勺，鹽半勺，糖1勺，醬油3湯勺，香辣豆豉1大勺，食用油適量
做法
章魚爪洗凈切段，青椒、洋蔥切小塊，生姜切片備用；
所有材料裝盆，加入料酒、醋、鹽、糖、醬油、豆豉、抓勻後腌制30分鐘；
全部材料撈出控幹水分，在刷過食用油的烤盤上攤平，以250度烤制15分鐘。
小訣竅
章魚壹烤就出湯，不過千萬不要浪費，因為這裏最值得壹提的是，那個“章魚湯”泡飯非常美味！
另外照片裝盤的只是壹半的分量，因為烤了兩盤嘛，這個只是第壹鍋。
做法二，香辣小章魚爪
材料
主料：冷凍小章魚爪1包，西芹3-4條，洋蔥1個
調料：李錦記蒜蓉豆豉醬，韓國辣椒醬，甜面醬
做法
1、小章魚解凍，洗凈。用加了姜片和料酒的滾水過壹下，瀝幹。
2、西芹切條，也用熱水過壹下。胡蘿蔔切絲。
3、三種調料各挖壹小勺，調均勻。
4、洋蔥炒成金黃色，再加入調勻的醬料炒香。
5、入小章魚爪炒上色。小章魚千萬別炒老了，動作要快！
6、最後加入芹菜和胡蘿蔔快色翻炒幾下。
做法三，涼拌章魚腳
材料
小黃瓜 壹條,紅甜椒 半顆,黃甜椒 半顆,蒜頭 兩顆,章魚腳 兩條
做法
1、煮壹鍋水倒入米酒，轉小火，將章魚腳洗幹凈後放到鍋裏泡5-10分鐘小黃瓜切片、蒜頭切末、紅黃甜椒切片備好
2、紅黃甜椒過熱水微燙（此可以不燙也沒關系）備壹鍋冰塊，悶好的章魚腳和甜椒都泡入水中，放入到章魚不燙手
3、燙好的章魚腳和其他材料放到幹凈的鍋子中，再倒入調味料拌勻就完成啦
做法四，章魚腳翡翠芥菜
材料
芥菜 1顆,章魚腳 200g,菠菜翡翠 50g,蒜頭 2辦,姜片 2片,水 100c.c.,烹大師幹貝風味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大師幹貝風味 1小匙,鹽 1/2小匙,香油 適量,太白粉水 適量
做法
1、800c.c 的水煮開後加入調味料(1)，將章魚腳放入燜煮20分鐘後取出，冷卻後切塊備用。
2、芥菜洗凈，切成適當的大小，汆燙後泡冰水瀝幹備用。
3、爆香蒜頭與姜片後撈除，放入做法1的章魚腳略微翻炒，再加入水與調味料(2)煮開，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最後放入做法2的芥菜拌勻即可。