南方秋冬大蒜怎麽種植，怎麽才能讓大蒜過冬
大部分的調料都是為了調節蔬菜當中的味道。
所以說，在超市裏面各種各樣的調料成為了人們必備的選擇，在這些調料當中有壹些對身體不是特別的有好處，但是也有壹些可以幫助我們提高身體的綜合素質，這壹次要說的調味品就是大蒜。
關於南方大蒜秋冬種植技術，我們壹起來看壹下吧！壹、秋冬南方大蒜種植技術1、選擇適宜的播期。
秋播大蒜喜涼忌熱，如果播種過早，年前苗過旺，越冬時易造成凍害，還會造成大蒜的二次生長，出現管狀葉和面包蒜；如果播種過遲，則達不到大蒜生長所需的積溫，從而影響大蒜的生理機能，終影響其產量。
壹般認為，國慶節前三天至節後五天，比較適宜大蒜的播種。
2、提高播種質量。
大蒜播種時，要選擇直徑5厘米以上的蒜種為宜。
播種的深度為4厘米左右，需栽直、栽穩，蒜瓣腹背面應與行向壹致，這樣，出苗後展開的葉子就會與行向垂直，有利於葉子合理分布，從而增大葉的光合作用，是提高大蒜產量的重要環節。
播完種後，應覆土、打除草劑。
除草劑以“施田補”這壹品牌為好，每畝用量120-150克，兌水40-50千克後均勻噴灑，噴後不能踩踏，應立即蓋膜。
3、冬前大蒜苗期管理。
大蒜播種後，壹般4-6天出苗，如果不能正常自己破膜出苗的，要人工輔助破膜放苗。
播後10-15天澆壹次齊苗水，有利於大蒜根系的生長。
為達到壯根的目的，防止死苗、黃苗，可噴壹次魯虹回生露。
該葉面肥不但含有大蒜所需的各種養分，還含有特殊功能因子，能激發大蒜的生命潛能，促進其根系生長，增強大蒜抗病、抗逆的能力，有效防止漚根、爛根和死苗現象的發生。
封凍前，應澆壹遍越冬水，施壹次沖施肥。
二、南方大蒜種植時間南方大蒜種植時間可分為春播和秋播，即3~4月份和9~10月份。
在南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天越冬，所以都以秋播為主。
而北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季采收。
播種需要選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關系產量的高低，所以盡量選擇大顆粒的種子。
三、怎麽才能讓大蒜過冬地膜大蒜不便於追肥，應以基肥為主，配合沖施追肥。
施肥上要以農家肥為主，化肥為輔，少量多次，氮、磷、鉀配合，註意增施微生物菌肥。
大蒜是越冬作物，同小麥壹樣，應合理慎澆越冬水，才會讓大蒜越冬。
澆水時應在封地前選擇連續晝凍日消三到五天後的晴好天氣，時間應為上午的十時後下午四時前小水澆地，嚴禁大水漫灌。
並及時清理地膜上的浮土，以利於蒜田吸收陽光儲蓄地溫。
及時檢查地膜防止被風掀起。
由於冬季風大，及時檢查覆蓋大蒜的地膜，發現有被風掀起，應盡快予與修復。
可以采用大蒜“雙膜覆蓋”模式，可以有效地抵禦大蒜越冬期凍害。
大蒜種植時次覆膜。
同常規地膜覆蓋栽培。
在越冬前第二次覆膜。
在大雪節氣過後，或根據氣象部門預報，當平均氣溫降至零度以下，大蒜地上部已經休眠停止生長時，進行第二次覆膜。
覆膜時要註意，膜兩邊壓好土，且不要過緊，給蒜苗壹個適宜的空間。
覆膜前先在蒜田檢查壹遍，將沒有拱出地膜的蒜苗用鐵絲鉤勾出。
由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜。
壹般在翌年3月上旬返青期的時候，再把第二層膜揭掉。
總而言之，南北方地區大蒜秋冬管理方法也是有所差別的。
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