牛油果好吃嗎？那是什麽味道？

牛油果又名牛油果、牛油果、涼梨、黃油果，被譽為“森林黃油”。因為它的含油量高，熱帶美洲人把它當食物吃。因此，牛油果是壹種集果、糧、油於壹體的保健水果，成為熱帶亞熱帶地區引人註目的新興水果，在許多國家被視為珍品。鱷梨的果肉細膩可口，像奶酪壹樣，有核桃的香味。鮮吃的方法有點特別。妳要把水果切成兩半，取出大概網球大小的籽，把果肉和鹽、咖喱、胡椒等調料混合在壹起，就又變成了正宗的涼拌菜。如果將果肉作為配料制作高級牛油果冰淇淋，可以和普通冰淇淋相媲美。吃牛油果鮮果，真的可以領略到獨特的水果風味，獲得豐富的營養。與普通水果相比，牛油果的果肉含有30%的脂肪，是香蕉的20-200倍，蘋果的40-400倍，因此有“樹黃油”的美譽，可與黃油媲美。它所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸(即含有較少的膽固醇)，非常容易被消化吸收，消化率達到93%，更適合年老體弱者調理食用。此外，牛油果還具有高蛋白、高能量、低糖的特點。因此也被稱為“五谷果”。在危地馬拉，人們用鱷梨作為食物長達半年。以色列人的智力世界聞名，這與他們的牛油果消費量居世界第壹有著千絲萬縷的聯系。牛油果的低糖含量只有蘋果的1/3 ~ 1/20。牛油果是當今時代理想的高能量低糖保健水果，符合食品向營養保健發展的要求，特別適合糖尿病患者食用。牛油果中鐵、鉀等礦物質的含量比其他水果高1 ~ 2倍，對防治貧血有重要價值。從牛油果鮮果中提取的油色澤淡黃清澈，品質優良，熱穩定性好，可作為植物食用油。牛油果油營養豐富，屬於不幹性油。無刺激性，酸度低，對皮膚滲透力強。另外容易形成細膩的乳液，適合長期保存。被開發為高檔化妝品的優質油。染發和燙發的過程會帶走頭發的水分和油脂，使頭發幹燥。成熟的牛油果含有30%的油酸，對滋潤幹燥的頭發有特效。每天吃壹個牛油果的人不容易忘記。美國麻省理工學院的研究人員通過對老鼠的實驗得出結論，這種硬皮水果中含有的鎂元素會促進老年人的記憶力。鱷梨成熟時有深色的果皮和乳黃色的果肉。室溫催熟，放入冰箱的保鮮盒中保存。可作為海鮮的配菜或美味的湯。果肉可以塗在烤好的土豆上。