袁記雲餃的白灼幹撈什麽意思
袁記雲餃的白灼幹撈是指將食材用沸水煮熟後，不加湯汁，配以幹燥的蘸料食用的做法。這種做法使得食材的口感更加清爽，味道更加原始。
以下是具體的食材清單和制作步驟：
食材清單：
1. 雲餃：袁記雲餃的雲餃可以選擇不同口味，如韭菜豬肉、鮮蝦雲吞等。
2. 蘸料：蔥花、姜末、香菜、辣椒油、醬油等。
制作步驟：
1. 將水煮沸，然後放入雲餃煮至浮起，撈出備用。
2. 準備壹個幹燥的碗，倒入適量的蘸料。
3. 將煮好的雲餃放入蘸料中，攪拌均勻。
4. 可以根據個人口味加入適量的醋或者辣椒油。
白灼幹撈的口感清爽，味道原始，蘸料的香氣和雲餃的口感相互襯托，讓人回味無窮。