松茸傘下是灰色的還能吃嗎
松茸傘蓋變黑是壞了嗎
對的，新鮮松茸傘蓋變黑了是變壞了變質了，不能吃了。
松茸外面的黑色粘粘的是壞了嗎，還可以吃嗎
如果新鮮松茸表面有壹點點黑色的黏黏的那個是正常的，不是變壞了，新鮮松茸在采摘的時候就是黏的，新鮮松茸表面有層菌衣，上面有黏液，遇到水就會粘粘的滑滑的，所以大多新鮮松茸剛挖出來就是黏滑的。
新鮮松茸菌衣含有很多營養物質，清洗時候不要刻意去掉。現在有很多黑心商人，把新鮮松茸泡到保鮮劑裏面，讓松茸更久保鮮。這種松茸妳放十天都不會壞，保鮮劑破壞了松茸菌衣黏液，清洗時候也不會有滑滑的感覺，買到這種松茸就要註意了。
判斷新鮮松茸好壞是不能只看表面，得從下面3點綜合判斷：
1.硬度：如果新鮮松茸不硬捏起來柔軟空心感覺，肯定不新鮮了。
2.看顏色：新鮮的松茸清洗切開後顏色為白色，如果是褐色或者黑色或者有褐色液體流出，松茸已經壞掉，不能吃了。
3.聞氣味：新鮮松茸清洗後會有松茸特有的香味出來，越新鮮味道越濃郁，壞了的味道很淡或者有異味。松茸表面包裹著原始森林的腐殖質，壹定要清洗後才能更好的聞到香味!
松茸傘內黑了能吃嗎
如果松茸傘內變黑了，是不能吃了，本身松茸外表就有壹個黑色的像絨毛的物質，那個是可以吃的，如果松茸表面有壹點黑色的，是正常現象。
如果新鮮松茸保存不當，就會出現松茸傘內變黑，變軟，這種松茸是變質的，不能食用。
松茸傘下是灰色的還能吃嗎
松茸本身就帶點褐色，灰灰的，如果沒有開傘的松茸，其菌傘下是白色的，不是灰灰的，開傘的松茸菌蓋下也是白色的，如果說灰的很灰，捏著軟軟的，聞著有異味，那說明壞了不能吃了，如果沒有出現這樣的問題，是可以吃的，壹般松茸都是新鮮松茸新鮮吃。
松茸傘裏為什麽是黑的
壹是因為放的時間長被氧化了，二是保存不當導致，潮濕或者悶熱的環境導致。
幹松茸放久變黃還能吃嗎
幹燥的松茸片適合長久存放，但是長久的存放就會變色，以變黃和變綠為主，變黃的松茸並沒有變質，人可以食用，而變綠後的松茸是被菌類汙染，屬於變質品，不可食用。
新鮮松茸的短期保存方法：
如果說只是存放那麽幾天時間的話，那麽可以用壹些新鮮的，沒有特殊氣味的樹葉，把松茸給包裹起來，然後在常溫下保存，這樣可以存放1-2天時間都不會變質的;
新鮮松茸長期保存方法：
如果大家是想把松茸存放壹周以上的時間，那麽壹般都建議大家采用冷凍法，還有壹種就是幹燥法。
所謂的冷凍法就是把新鮮的松茸處理幹凈然後放入冰箱冷凍層進行冷凍，這樣的保存方法可以存放幾個月的時間，食用的時候取出，用溫水進行解凍即可，冰凍過的松茸適合做火鍋或者煲湯用，不需要解凍直接丟鍋裏即可。
幹燥法就是把新鮮的松茸洗凈，切成片，然後曬幹，存放在幹燥通風的地方，這樣的保證方法也可以使松茸保存幾個月，甚至是半年以上的時間。但是自己做幹燥松茸不好做，如果天氣不好，容易壞，直接從市面上購買幹松茸比較妥當，買多少吃多少即可，吃不完的可以放冰箱保鮮層保存。