壹種蒜泥的制作方法

做法如下:

將挑選好的大蒜剝去外皮，用刀將大蒜兩端切掉，然後將大蒜剁成小塊。將切好的蒜放入碗中，加點鹽，用手搓蒜，直到變軟變嫩。在鹽揉好的大蒜中加入適量的醋，繼續用手揉搓，直到大蒜變得更加鮮嫩柔軟。在加了鹽和醋的大蒜中加入適量的生抽，加入鹽、醋和生抽，放入攪拌機中，攪拌成蒜泥。將蒜泥放入碗中，根據個人口味加入適量的鹽、醋、醬油調味。將調味後的蒜泥裝入幹凈的玻璃瓶中，放入冰箱保存，壹個月內即可食用。

大蒜辛溫，入脾、胃、肺經；具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。