鹽水鵝的制作方法
主料
鵝肉適量
輔料八角適量
花椒適量
桂皮適量
香葉適量
丁香適量
配料料酒適量
雞精適量
鹽適量
蔥適量
鹹鮮口味
煮工藝
數天耗時
普通難度
鹽水鵝的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
準備好的用料。
請點擊輸入圖片描述
2
鵝肉半片，洗凈，瀝幹，先用鹽在表面均勻擦上壹層（稍微多點），加料酒，蔥，姜片，所有香料壹起按摩按摩。
請點擊輸入圖片描述
3
用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。
請點擊輸入圖片描述
4
腌制好的肉用清水沖洗幹凈，（腌制用過的所有佐料全部不要）。
請點擊輸入圖片描述
5
重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，姜片，加幾顆丁香壹起煮開。
請點擊輸入圖片描述
6
改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。
請點擊輸入圖片描述
7
冰箱冷藏八小時以上剁塊。