土豆西紅柿燉牛肉怎麽做？

番茄土豆燉牛肉的步驟

步驟1

將牛肉切成4-5厘米的塊，用清水浸泡備用。泡水去血腥味，泡半小時左右。通常這道菜會用牛腩，但我家裏正好有吊龍肉，和裏脊肉比較接近，選了比較肥的壹塊。燉肉加點肥油和蹄筋味道更好？。

第二步

在番茄表面做壹個淺淺的十字，用開水燙壹下，撕下皮。有的削皮刀削番茄很順利，妳可以直接削。然後切成大塊。？

第三步

將洋蔥切片，將土豆去皮並切片。土豆切好後，放在碗裏浸泡。避免氧化。或者以後再用之前剪。？

第四步

將牛肉放入冷水中，在水中倒入兩勺料酒，放入兩片生姜。大火燒開煮三分鐘左右，會煮出很多泡沫。？

第五步

取出肉，有條件的話用熱水沖洗，註意熱水。這時候如果用冷水沖壹下，肉馬上會收縮，不會酥爛。如果不方便或者麻煩，釣魚的時候把浮沫沖洗幹凈。？

第六步

油鍋，炒姜片和八角？，肉桂。如果家裏有香葉，也可以放壹片，也可以放點洋蔥。然後加入洋蔥。炒香。？

第七步

倒入牛肉，用中火翻炒片刻。？

第八步

塊，兩湯匙純番茄醬。是純番茄醬，配料表裏除了西紅柿沒有其他成分，不是用鹽、糖之類調味的番茄醬。

第九步

翻炒均勻，加入熱水，牛肉3-4cm。身高。水量僅供參考。不同的火在鍋裏有不同的蒸發。如果煮好後發現不夠，可以加進去，不會礙事。就算加，也必須是熱水。？沒有冷水？！

步驟10

蓋上蓋子燉30-40分鐘。

步驟11

燉至少半小時後，加入西紅柿和土豆，用生抽、老抽、鹽和糖調味，拌勻。我嗎？再放個洋蔥結，沒必要。

步驟12

蓋上蓋子再煮半個小時。還有就是火先煮，然後轉小火。註意，半小時後？。肉的好壞和能不能燉，燉多久有很大關系。！我的鍋，半個小時後，肉的味道還不錯，有壹點，但是軟而不硬。如果不夠，那就更多？燉壹會兒。？

步驟13

從火上取壹點汁，嘗壹嘗鹹的，不夠就調。撒壹把蔥花？，完成！