20世紀70年代的老式扭曲
東北大麻花的做法？
先將酵母和溫水混合，然後加入攪拌均勻的雞蛋和油，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團。
蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵兩倍大小。
面團抹油，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置十幾分鐘。
用刀切成長條，用手揉成光滑的長條，反方向擰粗的長條，提起兩頭，自然擰力，再反方向擰擰力，提起兩頭，壹頭擰進另壹頭。
瀝幹後放入平板中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行二次發酵35分鐘。
鍋裏的油150度，麻花加進去冒泡。麻花浮起後，翻面煎至兩面金黃。