油炸魷魚片怎麽做
油炸魷魚片的步驟如下:
材料準備:魷魚、蔥、青椒、幹辣椒、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、耗油、白糖、雞精、豆瓣醬、盤子、鍋、鏟子等。
1.將魷魚洗凈去掉表面的黑膜，然後換刀。
2、鍋中加入適量的水，放入姜和花椒。
3.水燒開後，放入剁碎的魷魚，倒入少許料酒。燒開後撈出瀝幹水分。
4.鍋熱後，瀝幹油30秒後關小火。加入姜、蒜、豆瓣醬和少許胡椒粉炒香。
5、然後加入辣椒和洋蔥翻炒均勻。
6.倒入瀝幹的魷魚片繼續翻炒均勻，然後加入醬油、料酒、糖和適量鹽再次翻炒均勻。
7.最後關火後撒壹點雞精攪拌均勻，即可裝盤取出。