千層肉餅的正宗做法與配方

千層肉餅的正宗做法與配方如下：

1、400克的面粉中加入壹小勺鹽，倒入230毫升的溫水，攪拌成面絮，揉成壹個光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。

2、準備壹斤肉餡，先加入提前切好的蔥末和姜末，再放入適量的鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、毛油，再淋上熱油炸香。朝著壹個方向攪拌均勻上勁，這樣肉餡就調好了。

3、將醒好的面切分成三個等份的面劑，取壹個面劑，搟成壹個長方形的大薄餅。

4、在面餅上面鋪上壹層調好的肉餡。用刮板把肉餡攤平，從壹頭壹層壹層的折疊起來到另外壹頭。

5、兩邊的收口處壹定要捏緊，再用搟面杖稍微壓壹壓。

6、電餅鐺預熱刷油，放入做好的餅，再表面也刷油鎖住水分，蓋上蓋開小火慢烙。

7、時間到了，我們打開蓋子，接著將它切成小塊，裝盤就可以開吃啦，鮮嫩多汁又好吃的千層肉餅就做好啦！感覺有食欲的朋友收藏起來，有時間試做吧，關註我明天繼續教妳做好吃的。