土豆燒排骨的做法大全
食材用料
土豆1個
排骨200克
鹽5克
味精2克
姜1塊
蔥半根
花椒10粒
料酒20克
植物油30克
八角兩個
清水500克
冰糖15克
生抽5克
查看視頻將排骨剁塊，洗幹凈備用。接著將土豆去皮，切方塊。再把蔥切段，姜切片。
然後將排骨放入涼水鍋中，再放點兒料酒，開大火水開後煮兩分鐘。把煮好的排骨撈出來用清水洗凈，瀝幹水後備用。
在鍋中放油，下花椒、八角、蔥、姜炒香，再放入排骨，翻炒均勻，烹料酒，加清水，放老抽、鹽、冰糖調色調味。然後倒入高壓鍋中，上氣壓12分鐘。
再放入土豆燉5分鐘，直到土豆燉熟，放味精出鍋即可。