糖醋鯉魚的做法！！！至少三種。
作為壹個吃貨，我也喜歡吃這個。
第壹種:將鯉魚清洗幹凈，瀝幹水分，在魚的兩邊斜切壹刀，然後用胡椒粉、醬油和少許鹽腌制。將澱粉和面粉混合成糊狀，均勻地塗在腌制好的魚上，然後將油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭放入油中炸壹點，待魚呈金黃色時，撈出油，放在盤子裏備用。炒鍋留少許油，放入蔥花、姜末和蒜末炒香，然後倒入調好的汁。
第二種:鍋裏放油，油七成熟左右，把魚放下。當壹邊的魚煎到皮變硬時，關火，等1到兩分鐘，就可以出鍋了。出鍋後，將煎好的金鯉魚放在盤子裏，油燒至四層左右，再將蔥花、姜絲、酸放入鍋中炒出香味，翻炒兩下澆在鯉魚上。
第三種:將魚洗凈瀝幹水分，在魚身兩側各斜切壹刀，間距2厘米。鯉魚片煮熟後，用胡椒粉和醬油腌制壹會兒。腌魚的時候，可以先把鍋裏的油加熱，放油鍋裏炸至金黃色，然後撈出裝盤。鍋中留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末，炒香後倒入調好的醬料，不斷攪拌，最後加入少許澱粉收汁，澆在魚上。