小蘇打和蘇打有什麽區別？
小蘇打:
小蘇打又稱碳酸氫鈉，是壹種弱堿性抗酸劑，是廚房用品。小蘇打的化學式是NaHCO3。它還有很多名字，學名是碳酸氫鈉，也叫碳酸氫鈉或酸碳。小蘇打通常的用途有:在滅火器中，是產生二氧化碳的原料之壹；在食品工業中，它是發酵粉的主要原料；也是制作冷飲時常用的原料；在醫學上，是治療胃酸過多的藥物；它通常也被用作食物加工的開胃菜。
蘇打水:
蘇打是硫代硫酸鈉的俗稱。純堿是壹種無色透明的晶體，易溶於水，其水溶液呈弱堿性。在33℃以上的幹燥空氣中風化，失去結晶水。它在中性和堿性溶液中穩定，在酸性溶液中會迅速分解。小蘇打是重要的化工原料之壹，用於制造化學品、清洗劑和洗滌劑，以及攝影和醫藥。此外，小蘇打還用於制革、電鍍和從礦石中提取銀。