鯉魚和魚的做法是家常菜

紅燒魚的做法1

原材料:

魚，蔥，姜，蒜，各種調料。

練習:

1.魚洗幹凈後，放置壹段時間，瀝幹水分。

如果妳喜歡，可以在水裏泡壹下，妳可以先用料酒和鹽

腌制東西大約15-20分鐘。

2、蔥切片，蒜搗碎，整根蔥好。

3.放火燒鍋。倒油前用姜片把炒鍋擦幹凈，再倒油，比炒菜多加壹點油。油熱後，把魚放下。火不壹定是最大的。壹直炸到魚皮開始變黃。煎好後，把魚翻過來再煎另壹面。

4.魚煎好後撈出，鍋中留少許油，倒出多余的油，然後放入花椒炒香，然後撈出花椒粒，再將蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽放入鍋中，然後加水，魚燒開後回鍋，中火燉。

這個過程是努力的人的實踐。懶人可以直接加調料加水燉魚，不用把魚捧出鍋。

如果喜歡吃辣，可以在鍋裏壹起放壹點幹紅辣椒和辣椒粒，也可以去掉辣椒粒再放辣椒。

5.當鍋裏的湯快煮開時，魚就可以煮了。

應該做的是做菜的時候把魚翻壹遍。不過我翻魚的水平真的不高，所以燉的時候很少翻。我只是在中間用飯勺把湯舀起來，澆在魚上幾次。

在不同的地方，紅燒魚的做法似乎有些不同。在我的家鄉，如果妳喜歡魚的味道，妳會在鍋裏放幾塊肥豬肉，和魚壹起燉。豬肉油會熬出來放入湯中，再放入魚中，味道會更濃。