菜花怎麽做好吃又有營養

壹，幹鍋花菜。

1.準備有機花菜壹棵，切成小朵，倒入盆中淘洗幹凈，瀝幹水分以後放入盤中，五花肉壹小塊，切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入壹小把花椒，紅幹椒和豆豉備用。

2.洋蔥半個切成洋蔥條，放入幹鍋中抓散，用來墊底，紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在壹起，用來配色。

3.起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，放入花菜，滑油15秒後倒出控油，鍋中添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。

4.炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以後，開始調味：

5.加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許紅油，簡單翻勻，美味即成。